Pâte à la périgourdine

Difficulté: 

Très facile

Budget: 

Bon marché

Pour 4 personnes

Ingrédients  : 

200 g coulis de tomates, 300 g de pâtes papillons ou autre pâtes fantaisie, 200 g gésiers confits , 200 g champignons des bois.

Préparation  : 

Cuire les pâtes "al dente". Pendant ce temps, faire revenir les gésiers en lamelles dans leur graisse, jeter la graisse, réserver les gésiers. Dans la même poêle, faire revenir les champignons pendant 5 à 7 minutes. Ajouter la sauce tomate, les gésiers, les pâtes. Réchauffer et servir saupoudré de persil.

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A déguster avec un Bergerac rosé.

Une recette du concours de cuisine proposée par Janine Bouvier